El jueves 20 de octubre, el Viceprefecto del Azuay, David Acurio, junto a Alan González, representante en el Ecuador de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Alexander Von Hildebrand, representante de la Organización Panamericana de la Salud, y Patricio Yépez, representante de la Unión de Universidades de América Latina (UDUAL), visitaron el Cantón Sigsig para socializar el proyecto denominado “Soberanía alimentaria, ambiente y participación”.
Proyecto soberanía alimentaria, ambiente y participación
Esta iniciativa nace después de concretar una Red Nacional de iniciativas que unen a las Universidades de América Latina, de la que es parte la Universidad de Cuenca, con los Gobiernos Autónomos Descentralizados, una de estas iniciativas es la impulsada por el Municipio del Sigsig.
Este proyecto denominado Soberanía Alimentaria, Ambiente y Participación, parte de reconocer que dos de los problemas históricos de la población rural del Ecuador, del Azuay y del Sigsig ha sido por un lado la desnutrición infantil y por otro el deterioro de la producción de alimentos. Esta iniciativa propone como objetivo principal “promover el desarrollo integral del cantón Sigsig, fortaleciendo la soberanía alimentaria y nutricional”.
Para la Alcaldesa del Cantón, Aramita Jiménez, este proyecto es de suma importancia pues permitirá a la población sigseña contar con alimentos de alta calidad nutricional y saludable, además fortalecerá la producción agroecológica e incrementará el acceso a los centros de acopio para la adquisición y venta de productos.
Durante el recorrido del 20 de octubre, visitaron centros de producción agrícola y artesanal, entre ellos, la planta procesadora de alimentos del Colegio Técnico Sigsig, en donde se elaboran conservas, hierbas deshidratadas, envasado al vacío de vegetales y frutas, mermeladas y pulpas.
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| Aramita Jiménez, alcaldesa del Cantón Sigsig; David Acurio, Viceprefecto del Azuay; Alan González, Representante en el Ecuador de la FAO y Gil Noboa, rector del colegio Técnico Sigsig |
La Asociación de Toquilleras María Auxiliadora, conformada por más de 100 mujeres tejedoras que vienen laborando más de una década, entre los productos que elaboran se destacan artesanías, como carteras, sombreros, y una innovadora línea de bolsos, que caracteriza la habilidad y destreza de la mujer sigseña.
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| Alexander Von Hildebrand, representante de la Organización Panamericana de la Salud; Alan González, representante en el Ecuador de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO); Aramita Jiménez, alcaldesa del Sigsig;Patricio Yépez, representante de la Unión de Universidades de América Latina (UDUAL); David Acurio, Viceprefecto del Azuay y habitantes del cantón |
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| David Acurio y Aramita Jiménez |
Un paseo por los cultivos de frutillas orgánicas permitió conocer a los visitantes el sistema de cultivo, la variedad del fruto, su tamaño y sabor.
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| Cultivos de Frutilla |
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| Alexander Von Hildebrand, representante de la Organización Panamericana de la Salud; Alan González, representante en el Ecuador de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) |
El proyecto Soberanía Alimentaria, Ambiente y Participación está coordinado por un equipo interinstitucional conformado por técnicos de la Municipalidad del Sigsig, la Universidad de Cuenca y la Viceprefectura del Azuay, para su implementación propone coordinar con el los Ministerios de Inclusión Económica y Social, Educación, Salud, Agricultura y con la SENPLADES, a ellos se suma la asistencia de algunos organismos de Naciones Unidas.
